GB na Índia

A Índia é o maior produtor de grão de bico do com quase 80 % do total produzido no mundo. (revistajardins.pt) E a maior parte dessa produção é feita por pequenos agricultores artesanalmente (ARTIAGA, 2012).

O grão é item importante na dieta e no cotidiano do povo hindu. Alguns exemplos :

• Misturado com verduras carnes e molhos podem ser usados como prato principal ou refeição rápida;

• "Dal" feito com grãos partidos;

• "Chana ou Cholae" , onde o grão é usado em molho vermelho;(currynatural.com.br)

• A farinha é muito utilizada para os mais diversos processos, até como "malting" para crianças desnutridas; (YADAV, 2007, citado por ARTIAGA,2012)

• No subcontinente indiano, o uso do grão brotado é usado no café da manhã com a crença que controla diabetes e problemas cardíacos; (YADAV,2007, citado por ARTIAGA,2012)

• Em vilas e áreas rurais colocam-se lençóis sobre folhas, hastes e vagens à noite , pela manhã, o tecido é torcido os ácidos coletados em garrafas. O líquido é usado para curar várias doenças como: bronquites, catarros, cólera, constipações, diarreia, flatulência, picada de cobra, insolação e calosidades;(MAITI,2001, citado por ARTIAGA,2012)

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